Agência de Viagens – Glossário para a AV1

Tão aqui os itens que a Iasmine anotou na aula (o professor disse que seria importante anotar aquelas definições, pois não estão em nenhum slide). São eles;

Cliente - consumidor que efetua a contratação (compra) de serviços turísticos.

Ag. de Viagens e Turismo
- empresa que possui clientes PF ou PJ (em caso de corporativo) como público alvo e a venda de serviços turísticos como seus principais produtos. Podem trabalhar diretamente com os fornecedores ou por intermédio de consolidadoras e operadoras de turismo.

Consolidadora - empresa que representa comercialmente fornecedores de serviços: empresas aéreas, meios de hospedagem, locadoras de auto, ... Não atendem clientes PF. Somente atendem ag. de viagens ou operadoras.

Operadora exportativa - empresa que possui clientes PF e ag. (PJ) como público alvo e a venda de serviços turísticos como seus principais produtos. Podem trabalhar diretamente com os fornecedores ou por intermédio de operadoras receptivas de turismo.

Operadora receptiva - empresa que possui operadoras de turismo exportativo ou ag. de viagens como seus principais produtos. Trabalham diretamente com os fornecedores de serviços turísticos.

Fornecedores - empresas de turismo que prestam serviços diretamente aos clientes, embora a contratação possa ser executada por intermediadores como agências de viagens e turismo, operadoras e consolidadoras.

Parceiros e auxiliares - empresas que prestam serviços que facilitam a comunicação, comercialização e integração entre o cliente, fornecedores e possíveis intermediários.

As 22 Consagradas Leis do MARKETING

Viole-as a seu próprio risco!

1. A LEI DA LIDERANÇA 

É melhor ser o primeiro do que ser o melhor. 

2. A LEI DA CATEGORIA 

Se não puder ser o primeiro em uma categoria, estabeleça uma nova categoria em que seja o primeiro. 

3. A LEI DA MENTE 

É melhor ser o primeiro na mente do que o primeiro no mercado. 

4. A LEI DA PERCEPÇÃO 

O marketing não é uma batalha de produtos, é uma batalha de percepção. 

5. A LEI DO FOCO 

Em marketing, o mais poderoso conceito é representar uma palavra na mente. 

6. A LEI DA EXCLUSIVIDADE 

Duas empresas não podem representar a mesma palavra na mente. 

7. A LEI DA ESCADA 

A estratégia a adotar depende do degrau ocupado na escala. 

8. A LEI DA DUALIDADE 

Com o passar do tempo, todo mercado transforma-se em uma corrida com dois concorrentes. 

9. A LEI DO OPOSTO 

A estratégia de quem está almejando o segundo lugar é determinada pelo líder. 

10. A LEI DA DIVISÃO 

Com o tempo, a categoria se divide e se transforma em duas ou mais categorias. 

11. A LEI DA PERSPECTIVA 

Os efeitos do marketing ocorrem por um período prolongado. 

12. A LEI DA EXTENSÃO DE LINHA 

Há uma pressão irresistível para estender o patrimônio líquido da marca.

13. A LEI DO SACRIFÍCIO 

A fim de conseguir alguma coisa é preciso desistir de alguma coisa. 

14. A LEI DE ATRIBUTOS 

Para cada atributo, há um atributo oposto, igualmente eficaz. 

15. A LEI DA SINCERIDADE 

Quando admitimos um negativo, o cliente em perspectiva nos dá um positivo. 

16. A LEI DA SINGULARIDADE 

Em cada situação, apenas um único movimento produz resultados substanciais.

17. A LEI DA IMPREVISIBILIDADE 

Sem prever os planos do concorrente, é impossível prever o futuro. 

18. A LEI DO SUCESSO 

Com freqüência, o sucesso leva à arrogância e a arrogância ao fracasso. 

19. A LEI DO FRACASSO 

O fracasso deve ser esperado e aceito. 

20. A LEI DO ALARDE 

Com freqüência, a situação é o oposto da maneira como aparece na imprensa. 

21. A LEI DA ACELERAÇÃO 

Os programas bem-sucedidos não se baseiam em "coqueluches". Baseiam em tendências. 

22. A LEI DE RECURSOS 

A idéia que não tiver fundos suficientes não decolará.

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Cenários Geopolíticos Aplicados ao Turismo

Sábado dia 7 de agosto recebi um telefonema da coordenadoria da nosso campus que a matéria de Cenários Geopolíticos ainda não tem alunos suficientes para ser aberta. Significa que não teremos aulas a partir da semana de 9 de agosto como dito antes. A nova data tentativa de início da matéria é dia 23 de agosto.

Se não houver número suficiente de alunos inscritos, não será oferecida esta matéria , neste período. Ela será oferecida em outro período a partir de 2011. Isto implica no seguinte:

• A matéria será adicionada a outras matérias de outros períodos, e a partir do 3 período o número de matérias aumenta por período.
  
• Como haverá mais matérias por período a possibilidade de reprovação em uma delas aumenta, pois teremos menos tempo para dedicar a todas as matérias.
  

O que fazer?

Sugiro cursar outra matéria de outro período, assim haverá uma compensação na carga horária, é um processo muito fácil. Escolha a matéria da relação abaixo e a acrescente através do SIA. Se tiver problemas fale com a coordenação, e se eu puder ajudar, numa primeira estância, estou a disposição dos colegas.

Matérias liberadas a partir de 06/08/2010

Dia	Código	Matéria	Per	Hora	Sala
Seg	TUH0282	Elabor. e Analise de Proj. Turísticos	6	07:50-09:30	903
	TUH0274	Lazer e entretenimento	4	08:10-09:30	601
	TUH0285	Tópicos Avançados em Hotelaria	6	09:40-11:40	703
Ter	TUH0284	Cons. em Turismo e Hotelaria	6	07:30-09:30	702
	TUH0273	Elaboração Roteiro Turísticos Nac.	4	07:30-09:30	601
	TUH0268	Planejamento turístico 1	3	09:40-11:30	903
Qua	TUH0272	Gestão de Pessoas	4	07:30-09:30	503
Sex	TUH2075	Plan. e Organização de Eventos	4	07:30-09:30	601
	TUH0283	Planejamento Turístico 2	6	08:10-09:30	701

Importante Galera para a sua segurança

Gastronomia – aula 1

Profa. Roseane Gouvea

A Ro (como gosta de ser chamada) foi chefe de importantes restaurants e hoje presta consultoria a vários restaurantes. Ela também é professora do curso de gastronomia.

Temos uma excelente professora, agora é estudar e aproveitar o máximo.

As provas serão sem consulta. Talvez façamos uma visita técnica ainda que ela não conste do plano de ensino.

rogouvea15@hotmail.com

7812-2856 (Seg a Sex horário commercial. Favor respeitar

PLANO DE ENSINO

Informações Gerais

DISCIPLINA:	TUH0277 GASTRONOMIA
CURSO:	TURISMO
CURRÍCULO:	108
PERÍODO:	4º
PROFESSORA:	Rosane Gouvêa
Última atualização	Julho de 2010

Descrição do curso

Análise da gastronomia como uma característica cultural. Abordagem do turismo gastronômico no Brasil e sua importância no resgate da cultura e no desenvolvimento socioeconômico regional. Conhecimento dos aspectos que envolvem um serviço de alimentação. Estudo sobre processo de fabricação e os procedimentos que envolvem o serviço de bebidas. Critérios relacionados às Boas Praticas de Fabricação (BPF) dos alimentos e a segurança alimentar no turismo (Programa Alimentos Seguros).

Objetivos do ensino

• Destacar as características e particularidades da gastronomia e sua importância no contexto do turismo atual.
  
• Reconhecer a gastronomia como um atrativo turístico.
  
• Analisar o desenvolvimento de roteiros turísticos a partir da gastronomia típica das regiões brasileiras.
  
• Conhecer as normas sanitárias para a manipulação dos alimentos e o programa de segurança alimentar no turismo.
  
• Estudar as especificidades dos serviços de alimentação, bem como seu planejamento e qualidade.
  

4. Cronologia

Semana	Dia mês 2010 09:40 / 11:00	Lição	Conteúdo
			Professor	Alunos
1	26 julho	1	Apresentação da disciplina Apresentação do professor Apresentação da metodologia de ensino	Apresentações individuais
2	02 agosto	2	A história da gastronomia
3	09 agosto	3	A gastronomia como atrativo cultural e a cultura gastronômica
4	16 agosto	4	A gastronomia como atrativo turístico
5	23 agosto	5	Região Norte a)    Alimentos regionais b)    Bebidas c)    Pratos típicos d)    Roteiros gastronômicos
6	30 agosto	6	Região Nordeste a)    Alimentos regionais b)    Bebidas c)    Pratos típicos d)    Roteiros gastronômicos
7	06 setembro	7	Região Sudeste a)    Alimentos regionais b)    Bebidas c)    Pratos típicos d)    Roteiros gastronômicos
8	13 setembro	8	Região Sul a)    Alimentos regionais b)    Bebidas c)     Pratos típicos d)    Roteiros gastronômicos
9	20 setembro	9	Região Centro-oeste a)    Alimentos regionais b)    Bebidas c)     Pratos típicos d)    Roteiros gastronômicos
10	27 setembro	10	AV1
11	04 outubro	11	Serviço de alimentos e bebidas
12	11 outubro	12	Mise en place
13	18 outubro	13	Tipos de serviços
14	25 outubro	14	Cardápios
15	01 novembro	15	Bebidas Bebidas não-alcoólicas - Bebidas alcoólicas a) Fermentadas b) Destiladas
16	08 novembro	16	Critérios de higiene na produção de alimentos (RDC 216)
17	15 novembro	17	Programa de segurança alimentar no turismo
18	22 novembro	18	Revisão para AV2	Revisão para AV2
19	29 novembro	19	AV2
20	06 dezembro	20	Entrega de provas Revisão para AV3
21	13 dezembro 09:40h / 11h	21	AV3
22	20 dezembro	22	FINAL DO PERÍODO LETIVO

 

Os trabalhos a serem apresentados devem seguir as normas ABNT